1980 Cotes de Nuits Village Bouchard

La Côte-d’Or est le coeur de la Bourgogne. Sur une inextricable mosaïque de vignobles, elle produit des vins magnifiques, parmi les plus grands du monde. De Dijon à Santenay, il faut imaginer une ligne presque continue de 65 km de coteaux. La largeur n’excède pas 4 km. Les coteaux culminent entre 400 et 500 m, merveilleusement exposés est, sud-est, à l’abri des vents dominants, avec un ensoleillement maximal. Tous les grands crus se retrouvent entre 250 et 300 m d’altitude, sur des versants souvent à forte déclinaison (jusqu’à 20 % pour la montagne de Corton). La formation jurassique apporte un sous-sol constitué de calcaire oolithique et marneux, terrain de prédilection des grands vins blancs de Bourgogne. On trouve également des sols argilo-calcaires riches en fer ou argilo-siliceux.
La Côte de Nuits viticole est une mince langue de terre, de 200 à 800 mètres de largeur, qui s'étend sur une vingtaine de kilomètres au sud de la banlieue de Dijon, jusqu'à Corgoloin.



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