1957 Chianti Vecchio Ruffino

C’est le mythique Chianti sur lequel la famille Ruffino a régné pendant 40 ans, depuis 1877 jusqu’en 1905.  La zone historique du Chianti, comprise entre Florence et Sienne, berceau de la viticulture italienne, d’où sont originaires tout les grands domaines historiques et les plus grandes familles du vin: Antinori, Frescobaldi, Ricasoli, Ruffino. L’assemblage traditionnel du Chianti comprend en majorité le cépage Sangiovese, assemblé avec un très faible pourcentage d’autres cépages, dont le Canaiolo. Le système italien d’appellations est assez similaire au système français des AOC (appellations d’origine contrôlées) Les DOC (Denominazione di Origina Controllata) sont l’équivalent de nos AOC, et quelques DOCG (Denominazione di Origina Controllata & Garantita) ont été crées pour distinguer les vignobles historiquement les plus réputés (comme le Chianti Classico, ou le Brunello di Montalcino), sensés représenter l’élite de la viticulture.

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